وزارة الرتبية الوطنية امتحان البااكلوراي التجريبية الشعبة علوم جتريبية اختبار يف مادة: علوم الطبيعة واحلياة امجلهورية اجلزائرية ادلميقراطية الشعبية مديرية الرتبية لوالية املدية اثنوية ادلكتور أمحد عروة دورة ماي 07 املدة: 04 ساعات ح 7 6 ح ح ح 4 5 8 U U C AUG A A G 4 C U G ))( الوثيقة الشكل )أ ) جدول الشفرة الوراثية الشكل )ب ) اتجاه القراءة صفحة من 8
/-I الوثيقة )( ADN ADN /-II الوثيقة )( NRTI صفحة من 8
أ- /-I الوثيقة )( 5 5 4 S botulisme /-II Clostridium botulinum ) الوثيقة ) صفحة من 8
ب- Ca + ) الوثيقة ) /-III صفحة 4 من 8
الوثيقة )( 4 صفحة 5 من 8
ATP ATP ATP /-I H O + T + + 8(ADP + Pi) 6 O + TH.H + + 8 ATP C6HO6 + T + + (ADP + Pi) CH -CO-COOH + TH.H + + ATP CH -CO-S-CoA + 8 T + + (ADP + Pi) CoA-SH + 8 TH.H + + ATP + 4CO TH.H + + 6 O + 4(ADP + Pi) T + + H O + 4 ATP الوثيقة )( ATP ATP ATP /-II ATP الوثيقة )( DNP ATP PH ATP صفحة 6 من 8
/-I 9 الوثيقة )( ARNm /-II Tyr Arg Glu Tyr Glu PH = PH = 6.5 صفحة 7 من 8
70 7 7 الشكل )أ( الوثيقة )( الشكل )ب( /-III صفحة 8 من 8
اإلجابة النموذجية المتحان الباكالوريا التجريبية ماي - 07 ع تج - )ثانوية أحمد عروة( - الموضوع األول - عناصر اإلجابة -إجابة التمرين األول: )05 نقاط( - تسمية المرحلة الممثلة في كل شكل: * الشكل )أ(: يمثل مرحلة االستنساخ. * الشكل )ب(: يمثل مرحلة الترجمة. - البيانات المرقمة:.ARNm--.ADN-- - -حمض اميني. - 4 -ريبوزوم. - 5 -الموقع A. - 6 -رابطة ببتيدية. - 7 -الموقع.ARNt-8-.P - توضيح أن ARNm يحمل نسخة طبق األصل من المعلومة الوراثية: - يعتبر ARNm نسخة عن المعلومة الوراثية ألنه ينتج عن االستنساخ في النواة انطالقا من المورثة )ADN( حيث: * يتكامل تتابع نكليوتيدات ARNm مع تتابع نكليوتيدات السلسلة المستنسخة للمورثة. * يتماثل تتابع نكليوتيدات ARNm مع تتابع نكليوتيدات السلسلة غير المستنسخة للمورثة مع استبدال T ب A. - التعرف على العناصر ح ح. ح. ح. 4: - العنصر ح : الحمض األميني.Met - العنصر ح : الحمض األميني.Phe - العنصر ح : الحمض األميني.Leu - العنصر ح 4 : الحمض األميني.Lys 4- توضيح دور العناصر )( و) ( و) 4 ( و) 8 ( في تركيب البروتين: * العنصر )( :)ARNm( وسيط ناقل وحامل للمعلومات الوراثية من النواة الى الهيولى. * العنصر )( :)ADN( دعامة المعلومات الوراثية )يحمل المعلومات الوراثية االصلية في النواة(. * العنصر )4( )ريبوزوم(: قراءة رامزات ARNm وترجمتها الى تتابع احماض امينية في السلسة الببتيدية. * العنصر )8( :)ARNt( يثبت وينقل االحماض االمينية الى الريبوزوم ويتعرف على رامزات ARNm بفضل الرامزة المضادة. -إجابة التمرين الثاني: )07 نقاط( 0.75 /-I - أ- التعرف على الخاليا )س( )ع( و)ص(: - الخلية )س(:.LT4 -التعليل: ألنها تتعرف على محدد المستضد المعروض على CMH II من طرف البالعة. - الخلية )ع(:.LT8 -التعليل: ألنها تتعرف على محدد المستضد المعروض على CMH I من طرف خلية مصابة. - الخلية )ص(:.LB - التعليل: ألنها تتعرف على محدد المستضد مباشرة بفضل BCR الموجود على غشائها. ب- شرح نشاط البالعة من خالل الشكل )ج(: - تلعب دور خلية عارضة حيث تقوم ببلعمة المستضد وتفكيكه مع االحتفاظ بمحدداته وربطها مع CMH II وتعرض على سطح غشائها لتتعرف عليه الخاليا اللمفاوية LT4 كما تقوم بإفراز )IL( من اجل تحفيز الخلية.LT4 ج- تحديد نواتج العالقة الوظيفية بين البالعة والخلية )س(: - انتقاء الخلية LT4 )محسسة( نتيجة حدوث تعرف مزدوج بين البالعة والخلية.LT4 - تقوم الخلية LT4 المنتقاة بتركيب مستقبالت غشائية لل IL وIL. - يفرز IL من البالعة ويفرز IL من الخلية LT4 من اجل تحفيز تكاثر وتمايز LT4 وتتشكل LT4m وLTh مفرزة لل.IL - توضيح دور للخاليا )ص( مماثل لدور البالعة: - يمكن للخاليا LB ان تلعب دور خلية عارضة ألنها تحتوي على جزيئات CMH II حيث: * يتم تثبيت المستضد مع BCR ليتشكل المعقد )مستضد- BCR ( الذي يتم بلعمته ضمن حويصل اقتناص. * ينفصل المعقد )المستضد- BCR ( حيث يعود BCR الى الغشاء بينما يتم هضم المستضد بفضل تدخل الليزوزوم. * ترتبط محددات المستضد مع CMH II ليتم عرض المعقد على سطح غشاء الخلية.LB صفحة من 8
0.75 /-II - أ- تحليل مقارن للمنحنيات المتحصل عليها في كل غرفة: - تمثل الوثيقة )( منحنيات تغيرات كمية كل من االجسام المضادة البرفورين ADN خلوي ADN فيروسي على مستوى الغرفتين )( و) ( بداللة الزمن حيث نالحظ: * تزايد كمية ADN الخلوي في الغرفة )( ثم تثبت بينما تنخفض بشكل طفيف في الغرفة )(. * تزايد كمية ADN الفيروسي في الغرفة) ( ثم يتناقص بينما يستمر في التزايد في الغرفة) ( دون ان ينخفض. * تزايد كمية األجسام المضادة والبرفورين في الغرفة )( ثم تتناقص تدريجيا بينما تبقى معدومة في الغرفة )(. ب- تفسير النتائج المحصل عليها: * منحنى ADN خلوي: - تزايد كميته في الغرفة )( راجع الى تضاعف ADN بسبب حدوث انقسامات متساوية للخاليا اللمفاوية المنتقاة من المستضد والتي تم تنشيطها على التكاثر بفضل IL المفرز من LTh والذي يمكنه المرور عبر الغشاء النفود بين الغرفتين )( و )(. - انخفاض كميته في الغرفة )( راجع لوجود غشاء غير نفوذ بين الغرفتين )( و) ( ومنه ال يمكن مرور IL وال يتم تنشيط الخاليا على التكاثر كما يؤدي تكاثر الفيروس الى القضاء على الخاليا المصابة. * منحنى ADN فيروسي: - تزايد كميته في الغرفة )( راجع لتكاثر الفيروس داخل الخاليا المصابة اما تناقصه راجع الى حدوث تحفيز للخاليا اللمفاوية وحدوث استجابة مناعية وإنتاج عناصر دفاعية تقوم بالقضاء على الفيروس. - تزايد مستمر في الغرفة )( راجع الستمرار تكاثر الفيروس بسبب عدم تحفيز الخاليا اللمفاوية أي غياب االستجابة المناعية. * منحنى االجسام المضادة: - تزايد الكمية في الغرفة )( راجع الى تمايز الخاليا LB الى LBp منتجة لألجسام المضادة اما تناقصها راجع الى ارتباطها مع المستضد وتشكيل معقدات مناعية. - انعدام االجسام المضادة في الغرفة )( راجع الى عدم تحفيز الخاليا LB على التكاثر والتمايز. * منحنى البرفورين: - تزايد الكمية في الغرفة )( راجع الى تمايز الخاليا LT8 الى LTc مفرزة للبرفورين اما تناقصه راجع الى تدخله في تشكيل ثقوب في غشاء الخلية المصابة لتخريبها. - انعدام البرفورين في الغرفة )( راجع الى عدم تحفيز الخاليا LT8 على التكاثر والتمايز. ج- تحديد نمط االستجابة المناعية في كل من الغرفتين )( و) (: - الغرفة )(: استجابة مناعية نوعية خلطية وخلوية. - التعليل: لوجود انتاج لألجسام المضادة وجزيئات البرفورين. - الغرفة )(: عدم حدوث أي استجابة مناعية. - التعليل: تكاثر مستمر للفيروس وعدم انتاج جزيئات دفاعية. - أ- استنتاج المعلومة التي يقدمها لك اختالف النتائج في الغرفتين )( و) (: - نستنتج ان حدوث استجابة مناعية يتطلب تعاون مناعي بين الخاليا اللمفاوية حيث تؤثر الخاليا LT4 تأثيرا كيميائيا على الخاليا LT8 وLB عن طريق مبلغات كيميائية.)IL( ب- شرح كيفية تأثير الخاليا )س( على كل من الخاليا )ع( و)ص(: - الخلية LT4 تتعرف بشكل مزدوج مع الخلية العارضة ثم يتم تحفيزها على التكاثر والتمايز لتتشكل LT4m وLTh. - تقوم LTh بإفراز IL الذي يحفز الخاليا LB وLT8 على التكاثر والتمايز. - ال تتطابق النتائج المتوقع الحصول عليها بعد مرور مدة زمنية مع نتائج الوثيقة )(. - التعليل: - الن اضافة مادة NRTI الى الغرفة )( تعمل على تثبيط انزيم االستنساخ العكسي الذي يقوم بتحويل ARN فيروسي الى ADN فيروسي اثناء دورة حياة الفيروس ومنه يتم تثبيط تكاثر الفيروس داخل الخاليا المصابة وبالتالي ال تحدث استجابة مناعية وال يتم انتاج جزيئات دفاعية )األجسام المضادة والبرفورين(. صفحة من 8
.5.5 0.75 -إجابة التمرين الثالث: )08 نقاط( /-I - التعر ف على البيانات المرقمة في الوثيقة )(: - -ثقل. - -عضلة قابضة. - -لوحة محركة. - 4 -مغزل عصبي عضلي. - 5 -عضلة باسطة. - 6 -عصبون حسي. - 7 -عصبون جامع. - 8 -عصبون حركي للعضلة القابضة. - 9 -عصبون حركي للعضة الباسطة. - 0 -نخاع شوكي. - تحديد الوضعية التي تتواجد فيها كل من العضلتين )( و) 5 (: - العضلة )(: تقلص. - العضلة )5(: استرخاء. - تحديد التسجيالت المتوقع الحصول عليها في كل جهاز بعد تنبيه المنطقة S: - الجهاز ج : كمون عمل. -تعليل: الن التنبيه الفعال يولد كمون عمل ينتشر في الليف العصبي للعصبون الحسي. - الجهاز ج : كمون بعد مشبكي تنبيهي )PPSE( بلغ العتبة. -تعليل: راجع الى انتقال الرسالة العصبية عبر المشبك المنبه )س( والجهاز ج على مستوى الغشاء بعد مشبكي. - الجهاز ج : كمون بعد مشبكي تثبيطي.)PPSI( -تعليل: راجع الى انتقال الرسالة العصبية عبر المشبك المثبط )ع( والجهاز ج على مستوى الغشاء بعد مشبكي. - الجهاز ج 4 : كمون عمل. -تعليل: راجع الى تسجيل PPSE يفوق العتبة في ج يسمح بتوليد كمون عمل ينتشر على طول الليف العصبي للعصبون الحركي للعضلة القابضة. - الجهاز ج 5 : كمون راحة. -تعليل: راجع الى تسجيل PPSI ال يسمح بتوليد كمون عمل في العصبون الحركي للعضلة الباسطة ومنه المحافظة على كمون الراحة. /-II - أ- تحليل نتائج الوثيقة ) -أ(: - تمثل الوثيقة ) -أ( تغيرات النشاط العضلي عند حقن جرعات ضعيفة من توكسينات البوتيلينيوم حيث نالحظ: * عند الحقن في العنصر قبل مشبكي نسجل قيمة توتر ضعيفة جدا وثابتة في العضلة. * عند الحقن في العنصر بعد مشبكي نسجل ارتفاع قيمة التوتر في العضلة ثم عودتها للحالة العادية. ب نعم تسمح نتائج الوثيقة ) -أ( من تحديد الخلية المستهدفة من طرف توكسين البوتيلينيوم وهي: - الخاليا العصبية على مستوى العنصر قبل مشبكي )خاليا عصبية قبل مشبكية(. - تعليل اإلجابة: - الن توكسينات البوتيلينيوم ال تؤثر عند حقنها في العنصر بعد مشبكي حيث تنتقل الرسالة في المشبك العصبي- العضلي وتم تسجيل نشاط عضلي عادي بينما تؤثر عند حقنها في العنصر قبل مشبكي حيث تثبط انتقال الرسالة العصبية في المشبك العصبي-العضلي ويغيب النشاط العضلي. - أ- تحليل مقارن للنتائج المحصل عليها بدون حقن وبعد حقن توكسينات البوتيلينيوم: - تمثل الوثيقة ) -ب( تغيرات تركيز شوارد + Ca في العنصر قبل مشبكي والنشاط العضلي المسجل قبل وبعد حقن توكسينات البوتيلينيوم حيث نالحظ: * وجود تماثل في تطور شوارد + Ca في العنصر قبل مشبكي بدون حقن وبعد حقن توكسينات البوتيلينيوم حيث تزداد تركيزها بعد التنبيه الفعال ثم تنخفض. * وجود اختالف في النشاط العضلي المسجل حيث نسجل نشاط عضلي عادي )ارتفاع قيمة التوتر العضلي( بدون حقن توكسينات البوتيلينيوم بينما غياب النشاط العضلي )ثبات قيمة التوتر العضلي( عند حقن توكسينات البوتيلينيوم. ب- المعلومات اإلضافية التي تقدمها الوثيقة ) -ب(: - نستنتج أن توكسينات البوتيلينيوم تؤدي الى توقيف النقل المشبكي بتثبيط تحرير المبلغ الكيميائي العصبي في الشق المشبكي لكنها ال تؤثر على القنوات الفولطية ل +.Ca /-III - شرح آلية عمل وتأثير توكسينات البوتيلينيوم على مستوى المشبك العصبي-العضلي واحداث شلل للعضالت: - تؤثر توكسينات البوتيلينيوم على بروتينات متخصصة لها دور في تحرير المبلغ الكيميائي حيث تقوم بتقطيع هذه البروتينات وبالتالي وقف نشاطها مما يؤدي الى توقف تحرير المبلغ الكيميائي العصبي في الشق المشبكي. - توقف افراز المبلغ الكيميائي يؤدي الى منع انتقال الرسالة العصبية في المشبك العصبي-العضلي. - عدم انتقال الرسالة في المشبك تؤدي الى عدم تقلص العضالت أي غياب النشاط العضلي واحداث شلل للعضالت. صفحة من 8
نصاحئ وتوجهيات عامة يوم الامتحان صفحة 4 من 8
العالمة.5.5.5 عناصر اإلجابة - الموضوع الثاني - -إجابة التمرين األول: )05 نقاط( - تسمية الجزيئات المرقمة من الوثيقة )( مع تحديد مقر تواجدها: - الجزيئة )(: جسم مضاد غشائي.)BCR( - مقرها: توجد على اغشية الخاليا اللمفاوية.LB - الجزيئة )(: جزيئة.HLA II - مقرها: توجد على اغشية البالعات الكبيرة والخاليا اللمفاوية.LB - الجزيئة )(: قنوات كيميائية )مستقبل قنوي(. - مقرها: توجد على الغشاء بعد مشبكي )خلية عصبية أو عضلية(. - مقارنة في جدول بين بنية الجزيئات الممثلة في الوثيقة )(: جسم مضاد غشائي )BCR( جزيئة HLA II قنوات كيميائية بنية رابعية - يتكون من 4 سالسل ببتيدية: - يتكون من سلسلتان ببتيديتان - يتكون من 5 سالسل ببتيدية: سلسلتان ثقيلتان وسلسلتان خفيفتان. متناظرتان α وβ. متماثلة و مختلفة. - يمتلك موقعين لتثبيت محدد - يمتلك موقع لتثبيت الببتيد - يمتلك موقعين لتثبيت المبلغ العصبي كما توجد قناة في مركزها. المستضدي. المستضد. - رسم تخطيطي يبين آلية عمل الجزيئة )( من الوثيقة )(:... 4- دور الجزيئات )( و) ( و) ( مبينا دور العناصر )أ(.)ب(.)ج(: - دور الجزيئة )(: جسم مضاد غشائي.)BCR( - يسمح BCR بتعرف اللمفاويات LB مباشرة على المستضد )خالل مرحلة االنتقاء النسيلي( بفضل التكامل البنيوي بين مواقع التثبيت "العنصر)أ(" في الجزء المتغير من المستقبل الغشائي BCR ومحدد المستضد. - الجزيئة :)( جزيئة.HLA II - تعتبر من الجزيئات الغشائية المحددة للذات تؤدي الى القبول عند توافق CMH والرفض عند اختالف.CMH - تتدخل في التعاون الخلوي أثناء االستجابات المناعية فتعرض الببتيد المستضدي الذي يرتبط بموقع التثبيت "العنصر )ب(" لتتعرف عليه اللمفاويات.LT4 - الجزيئة )(: قنوات كيميائية )مستقبل قنوي(. - يتثبت المبلغ الكيميائي على مستقبالته النوعية "العنصر )ج(" مما يؤدي إلى انفتاح القنوات المبوبة كيميائيا وتدفق شوارد Na+ من الشق المشبكي إلى هيولى الخلية بعد مشبكية مسببا توليد كمون بعد مشبكي تنبيهي.)PPSE( -إجابة التمرين الثاني: )07 نقاط( /-I - التعرف على كل تفاعل محددا موقعها في الخلية: - التفاعل )(: المرحلة الكيموضوئية. - مقرها: التيالكويد في الصانعة الخضراء. - التفاعل )(: التحلل السكري. - مقرها: الهيولى. - التفاعل )(: تفاعالت حلقة كربس. - مقرها: المادة األساسية للميتوكوندري. - التفاعل )4(: الفسفرة التأكسدية. - مقرها: الغشاء الداخلي للميتوكوندري. - أ- تحديد مصدر الطاقة الالزمة لتشكيل ATP في كل تفاعل: - التفاعل )(: الطاقة الضوئية. - التفاعل )( و) (: الطاقة الكيميائية الكامنة في المادة العضوية. - التفاعل )4(: تدفق البروتونات عبر الكرات المذنبة. ب- مصير ATP الناتج من كل تفاعل: - التفاعل )(: يستعمل في المرحلة الكيموحيوية. - التفاعل )( و) ( و) 4 (: يستعمل في مختلف النشاطات الحيوية في الخلية.
ز- ز- ز- /-II - تفسير المنحنيين )( و) ( في الفترة )ز ز (: - المنحنى :)( * )ز (: )عدم حدوث المرحلة الكيموضوئية(. - ثبات تركيز O راجع لوجود الظالم الذي ال يسمح بانتقال é في السلسلة التركيبية الضوئية ومنه عدم اكسدة الماء. - ثبات تركيز ATP راجع لعدم وجود فرق في تركيز + H نتيجة غياب نشاط السلسلة التركيبية الضوئية. *)ز (: )حدوث المرحلة الكيموضوئية(. - تزايد تركيز O راجع لوجود الضوء الذي يحفز انتقال é في السلسلة التركيبية الضوئية ومنه تحدث اكسدة الماء وطرح O. - تزايد ATP راجع لوجود فرق في تركيز + H يتولد نتيجة ضخ + H عبر T اثناء انتقال é في السلسلة التركيبية الضوئية مما يسمح بخروج + H عبر الكرات المذنبة وتحفيز تركيب.ATP - المنحنى :)( * )ز (: )حدوث الفسفرة التأكسدية(. - تناقص تركيز O راجع الى استهالكه حيث يتم إرجاعه الى H O نتيجة انتقال é في السلسلة التنفسية عند اكسدة النواقل المرجعة +.TH.H - تزايد تركيز ATP راجع الى وجود فرق في تركيز + H يتولد نتيجة ضخ + H عبر T5.T.T اثناء انتقال é في السلسلة التنفسية مما يسمح بانتقال + H عبر الكرات المذنبة وتحفيز تركيب.ATP - استخراج التفاعالت التي تتناسب مع كل تركيب تجريبي: - التركيب التجريبي )( يتناسب مع التفاعل )(. - التعليل: راجع النطالق O الناتج عن اكسدة الماء خالل المرحلة الكيموضوئية. - التركيب التجريبي )( يتناسب مع التفاعل )4(. - التعليل: راجع الى استهالك O الذي يعتبر المستقبل األخير لل) é ( ويتم ارجاعه الى H O خالل الفسفرة التأكسدية. - أ- شرح كيفية تطور االكسجين وATP بعد ز عند إضافة مادة DNP مع التعليل: - المنحنى :)( - استمرار تزايد تركيز O. - ألن: DNP ال يؤثر على انتقال é في السلسلة التركيبية الضوئية ومنه استمرار اكسدة الماء وانطالق O. - توقف تركيب.ATP -ألن: DNP يؤدي الى اختفاء الفرق في تركيز + H ومنه توقف انتقال + H عبر الكرية المذنبة وال يتشكل.ATP - المنحنى :)( - استمرار تناقص تركيز O حتى ينعدم. - ألن: DNP ال يؤثر على انتقال é في السلسلة التنفسية ويستمر ارجاع O الى HO حتى نفاذه. - توقف تركيب.ATP - ألن: DNP يؤدي الى اختفاء الفرق في تركيز + H ومنه توقف انتقال + H عبر الكرية المذنبة وال يتركب.ATP ب- إعادة رسم المنحنيين )( و) ( مع توضيح تغيرات قيمة PH في الوسط الخارجي لكل تركيب تجريبي: ج- تحديد بدقة مصير ATP الذي تم تركيبه في كل تركيب تجريبي: - التركيب التجريبي )(: - يستخدم في المرحلة الكيموحيوية خالل فسفرة APG الى ADPG وخالل تجديد RuDP من طرف.PGaL - التركيب التجريبي )(: - يستخدم في مختلف الوظائف الحيوية وهي: البناء الحيوي النقل الفعال الحركة المحافظة على درجة الحرارة. صفحة 6 من 8
0.75 -إجابة التمرين الثالث: )08 نقاط( /-I - أ- تحديد البرنامج الذي تم استعماله: يتمثل في برنامج.RASTOP - النموذج الذي تم به تمثيل بنية الليزوزيم: هو النموذج الشريطي. ب- تسمية البيانات المرقمة: - -مناطق انعطاف. - -بنية ثانوية حلزونية α. - -بنية ثانوية ورقية β. - 4 -موقع فعال. - 5 -مادة التفاعل. ج- التعرف على البنية الفراغية إلنزيم الليزوزيم: - بنية ثالثية. - التعليل: أل- ن االنزيم يتكون من سلسلة ببتيدية واحدة بها 9 حمض اميني. - وجود بنيات ثانوية حلزونية وورقية ومناطق انعطاف. - أ- استنتاج نوع التفاعل الذي يقوم به الليزوزيم: - تفاعل تفكيكي )هدم(. - رسم تخطيطي عليه البيانات الالزمة:... ب- حساب عدد نكليوتيدات ARNm الذي سمح بتركيب انزيم الليزوزيم: - عدد االحماض االمينية في االنزيم 9 وكل حمض مشفر برامزة باإلضافة لرامزة االنطالق التي تشفر ل Met الذي ينزع بعد نهاية الترجمة ورامزة التوقف التي ال تشفر ألي حمض اميني. - ومنه عدد الرامزات في ARNm هو: + 9 = رامزة. - كل رامزة تتكون من نكليوتيدات وبالتالي عدد نكليوتيدات ARNm هو: ) ( = 9 نكليوتيدة. /-II - أ- تفسير نتائج التجربة )(: - ال يتحلل ثالثي الببتيد مع التربسين الن )PH=( تعتبر قيمة غير مثلى تسبب تغير الشحنة االجمالية لإلنزيم مما يؤدي الى فقدان بنية االنزيم وال يمكن تشكل المعقد ES ويفقد االنزيم نشاطه. - يتحلل ثالثي الببتيد مه الببسين الن )PH=( تعتبر قيمة مثلى تسمح بالمحافظة على البنية الطبيعية لإلنزيم مما يسمح بتشكل المعقد ES ومنه حدوث التفاعل ووجود نشاط انزيمي. ب- استخالص موقع تأثير كل انزيم على الببتيد: - انزيم الببسين: يؤثر عند الحمض االميني Tyr من الجهة الكربوكسيلية. - انزيم التربسين: يؤثر عند الحمض االميني Arg من الجهة الكربوكسيلية. - نسب كل حالة إلى درجة الحرارة التي توافقها: - الحالة )(: درجة حرارة 7 م. - التعليل: ألن االنزيم ثبت مواد التفاعل وتشكل المعقد ES وحدوث التفاعل والحصول على النواتج مما يدل ان االنزيم يملك بنية طبيعية ودرجة حرارة مثلى لإلنزيم ) 7 م(. - الحالة )(: درجة حرارة م. - التعليل: الن االنزيم لم يثبت مواد التفاعل وال تتشكل معقدات ES وعدم حدوث التفاعل لكن االنزيم يحافظ على بنيته الطبيعية داللة ان حركية الجزيئات والتصادمات منعدمة ومنه درجة الحرارة منخفضة ) م(. - الحالة )(: درجة حرارة 70 م. - التعليل: الن االنزيم لم يثبت مواد التفاعل وال تتشكل معقدات ES وعدم حدوث التفاعل بسبب تخريب بنية االنزيم وتغير شكل الموقع الفعال مما يدل ان درجة الحرارة مرتفعة ) 70 م(. - أ- تفسير المنحنيات الخاصة ب: كمية البروتين نشاط البروتياز كمية االنزيمات: - كمية البروتين: * بعد اضافة كمية من البروتين في )ز ( وفي )ز ( تنخفض كميته تدريجيا راجع الى استهالكه من طرف انزيمات البروتياز )يعتبر البروتين مادة تفاعل( حيث يتم تكسير الروابط الببتيدية ومنه تفكيك البروتين. - نشاط البروتياز: * قبل إضافة البروتين غياب نشاط البروتياز لغياب مادة التفاعل )البروتين( ومنه عدم حدوث التفاعل. * بعد إضافة البروتين في )ز ( وفي )ز ( يرتفع نشاط البروتياز راجع لوجود البروتين )مادة التفاعل( الذي يحفز حدوث التفاعل ثم ينخفض النشاط بسبب انخفاض كمية البروتين وتقل التفاعالت وينعدم النشاط عند نفاذ البروتين. - كمية االنزيمات: * تكون كمية االنزيمات ثابتة الن االنزيم وسيط حيوي يحفز التفاعالت لكنه ال يستهلك اثناء التفاعل. صفحة 7 من 8
ب- التعرف على المنحنى )س(: - يمثل كمية نواتج تفكك البروتين وهي: األحماض االمينية. - تبرير اإلجابة: - الن نشاط انزيمات البروتياز يؤدي الى تفكيك البروتين )مادة تفاعل( الذي تتناقص كميته بينما تزداد كمية األحماض األمينية )نواتج(. وعند توقف نشاط البروتياز تثبت كمية النواتج. /-III - نص علمي يوضح خصائص نشاط االنزيمات وعالقته ببنية الفراغية والعوامل المؤثرة على نشاط االنزيم: - االنزيمات وسائط حيوية تسرع التفاعالت وال تستهلك اثناء التفاعل وتمتلك بنية فراغية محددة تسمح لها بأداء وظيفتها حيث تمتاز بتخصص نوعي مزدوج يعود الى الموقع الفعال لإلنزيم: * تخصص اتجاه مادة التفاعل أي ترتبط بمادة تفاعل محددة بفضل موقع التثبيت للموقع الفعال. * تخصص اتجاه نوع التفاعل أي تحفيز حدوث تفاعل محدد بفضل موقع التحفيز للموقع الفعال. - يتأثر نشاط اإلنزيمات بتغيرات درجة الحرارة ودرجة الحموضة )PH( حيث لكل إنزيم درجة حرارة ودرجة حموضة مثلى يكون عندها نشاط اإلنزيم أعظمي ويقل نشاطها حتى ينعدم كلما ابتعدنا عن الدرجة المثلى. -- مع تمنياتنا بالتوفيق والنجاح للجميع في شهادة الباكالوريا -- صفحة 8 من 8